¿Te gusta la cerveza artesana? A nosotros nos encanta y la variedad de cervezas artesanas de El Pájaro Amarillo marida de maravilla con la oferta gastronómica de nuestros restaurantes Queen Burger Gourmet
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Nuevas cervezas artesanas en Queen Burger Gourmet
A estas alturas, si sigues nuestras historias habitualmente, no te debería sorprender que en Queen Burger Gourmet no hayamos dejado de buscar una cerveza artesana que nos enamorase. Las habíamos probado de todos los tipos (lager, stout, indian pale ale, american pale ale, porter…) y de todas partes (españolas, británicas, alemanas, americanas y de más sitios) y nada, no dábamos con la tecla. Cervezas buenas probamos muchas, tenemos que reconocerlo, pero o no brillaban lo suficiente o eran tan fuertes que eclipsaban totalmente nuestros platos, especialmente nuestras hamburguesas y eso es difícil con la carne de vaca madurada y de la Sierra de Guadarrama con la que hacemos la mayoría de nuestras hamburguesas.
Por eso, cuando probamos las cervezas artesanas de El Pájaro Amarillo, de Cantabria, fue auténtico amor a primera vista el que sentimos. Dos cervezas distintas, tan parecidas en algunos aspectos como distintas en otros muchos. Pero lo más importante es que esas dos cervezas artesanas tienen alma propia y hacen que nuestra oferta gastronómica brille más.
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La cerveza artesana de El Pájaro Amarillo
El Pájaro Amarillo actualmente tiene dos variedades de cerveza artesana, una lager y una pale ale, probablemente las dos familias de cerveza más grandes. Son cervezas de aromas y matices únicos, refrescantes y ligeras, de ingredientes naturales.
Las lager son cervezas de fermentación baja y se realiza en frío porque así lo requiere el tipo de levadura que utilizan, como la natural lager de El Pájaro Amarillo. Su origen se remonta al siglo XIX en Baviera, Alemania, donde los maestros cerveceros de esa zona empezaron a utilizar una levadura procedente de la Patagonia que, a diferencia de la utilizada por los ingleses, fermenta en temperaturas bajas.
En cambio, las cervezas ale son de fermentación alta, como la natural pale ale de El Pájaro Amarillo. Las pale ale son la variedad más popular actualmente, producidas por primera vez en Burton (Reino Unido), donde el lúpulo está más presente que en otras muchas variedades. Ésta es una cerveza muy aromática, ligera y con un amargor muy controlado.
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