En Queen Burger Gourmet nos hacemos eco del Día Mundial de la Alimentación que se celebra todos los 16 de octubre
Día Mundial de la Alimentación
El 16 de octubre de 1945, 42 países crearon la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) para intentar combatir el hambre y la malnutrición en el mundo.
Los objetivos principales que se fijó la FAO con tal fin el Día Mundial de la Alimentación son:
- Hacer que la población mundial tenga tome conciencia en la lucha contra la malnutrición, el hambre y la pobreza
- Establecer un foco mayor sobre la producción agrícola a nivel mundial
- Activar la transferencia tecnológica hacia el mundo en desarrollo para combatir sus problemas
- Activar la ayuda económica y técnica entre países en desarrollo
- Animar a las poblaciones rurales a ser partícipes en las actividades y decisiones que afecten a su vida diaria
- Hacer que la sociedad en general tenga conciencia del problema del hambre en el mundo
Día Mundial de la Alimentación 2016
La FAO cada año pone foco sobre un problema en concreto y el mensaje de este año es El clima está cambiando, la alimentación y la agricultura también.
Desde que el cambio climático comenzó a producirse, uno de los mayores problemas relacionados es el de la seguridad alimentaria. Las personas más desfavorecidas en el mundo, muchas de ellas pescadores, agricultores y pastores son los más afectados por el incremento de las temperaturas y el aumento de la frecuencia de desastres meteorológicos.
Al mismo tiempo, para poder cubrir las necesidades alimentarias del crecimiento de la población mundial, la agricultura ha de adaptarse a los nuevos efectos del cambio climático. No hay otra forma de garantizar el buen funcionamiento de los ecosistemas.
Cultivar alimentos de manera sostenible pasa por cambiar nuestras prácticas actuales por otras que produzcan más alimentos con menos recursos en la misma superficie de la tierra y usar esos recursos naturales de forma responsable. Tn importante como lo anterior, también implica reducir el desperdicio de alimentos antes de la fase del venta al por menor.
Estos son los motivos por los que el mensaje de la FAO para el Día Mundial de la Alimentación 2016 es “El clima está cambiando, la alimentación y la agricultura también”.
Algunos datos de interés
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- La ganadería es responsable de dos tercios de los gases de efecto invernadero y del 78% de las emisiones de metano agrícolas
- La deforestación y la degradación de los bosques se calcula supone entre el 10-11% de las emisiones globales de gases de efecto invernadero
- La FAO estima que la producción agrícola tiene que aumentar un 60% para 2050 con el fin de alimentar a la población y el cambio climático lo está dificultando
- De todos los alimentos que se producen en el mundo, más de un tercio se pierde o desperdicia
- Se estima que para 2050 la pesca disminuya hasta en un 40% en los trópicos, donde los medios de vida dependen en gran medida del sector pesquero
- Se pretende lograr «Hambre Cero» para 2030, pero el cambio climático es algo que hay que solucionar para poder continuar con la lucha y así poder alcanzar el objetivo
Desde Queen Burger Gourmet
En Queen Burger Gourmet somos muy conscientes de todos los problemas asociados a una mala gestión de los recursos naturales y por eso seleccionamos cuidadosamente todo lo que compramos. Procuramos que nuestra cocina sea de Km.0 eligiendo personalmente productos y productores.
Hamburguesa gourmet del mes en Restaurantes Queen
Precisamente así iniciamos nuestra Ruta de la Hamburguesa Gourmet por España con distintas denominaciones, hablando con ganaderos, interesándonos por los métodos de crianza de los animales y eligiendo sólo las mejores piezas para nuestras hamburguesas.
Durante 6 meses estaremos ofreciendo, además de las hamburguesas y otros platos de nuestra carta, 1 hamburguesa distinta cada mes con carnes selectas con denominación de origen. En octubre empezamos con hamburguesa de ternera de raza morucha sorteando, además, multitud de premios. Podéis leer más información aquí.